藤弥の自家工場をご紹介します。

ここで大切に育てた茶葉を、昔ながらの宇治茶に仕立てています。

大規模な製造はできませんが、手をかけてしっかりと製茶しています。

工場搬入前の茶葉です

工場の入口です

 工場に搬入した茶葉

[生葉コンテナ]に入っています

蒸し工程

[蒸機]で蒸します

冷却工程

[冷却機]で蒸した茶葉を冷やします

粗揉工程

[粗揉機]で粗揉みをします

揉捻工程

[揉捻機]で熱を加えずに揉みます

 中揉工程

[中揉機]で揉みます

 精揉工程

[精揉機]で乾燥させながら揉みます

 乾燥工程

最後に[乾燥機]で乾燥させます