藤弥の自家工場をご紹介します。
ここで大切に育てた茶葉を、昔ながらの宇治茶に仕立てています。
大規模な製造はできませんが、手をかけてしっかりと製茶しています。
工場搬入前の茶葉です
工場の入口です
工場に搬入した茶葉
[生葉コンテナ]に入っています
蒸し工程
[蒸機]で蒸します
冷却工程
[冷却機]で蒸した茶葉を冷やします
粗揉工程
[粗揉機]で粗揉みをします
揉捻工程
[揉捻機]で熱を加えずに揉みます
中揉工程
[中揉機]で揉みます
精揉工程
[精揉機]で乾燥させながら揉みます
乾燥工程
最後に[乾燥機]で乾燥させます