藤弥の自家工場をご紹介します。
ここで大切に育てた茶葉を、昔ながらの宇治茶に仕立てています。
大規模製造はできませんが、手をかけてしっかりと製茶しています。
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工場搬入前の茶葉 |
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工場入口 |
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工場に搬入した茶葉
[生葉コンテナ]に入っています |
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蒸し工程
[蒸機]で蒸します |
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冷却工程
[冷却機]で蒸した茶葉を冷やします |
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粗揉工程
[粗揉機]で粗揉みをします |
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揉捻工程
[揉捻機]で熱を加えずに揉みます |
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中揉工程
[中揉機]で揉みます |
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精揉工程
[精揉機]で乾燥させながら揉みます |
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乾燥工程
最後に [乾燥機]で乾燥させます |